A região francesa de Champagne-Ardenne é a detentora do muitíssimo desejado AOC – Apellation d’Origine Contrôlée, um certificado de indicação geográfica. Somente os vinhos espumantes dessa região, que seguem os rigorosos controles de terroir e de métodos produtivos, podem ser chamados de Champagne. A taça para champagne modelo 237 possui o formato flûte.